1、春秋两季：春秋两季时，一般选择四季油麦菜或紫红开叉油麦菜。
2、夏季：夏季时，推荐选择耐热能力以及抗病能力较强的油麦菜，比如四季香妃等。
3、冬季：冬季时，推荐选择耐寒能力较强的油麦菜，比如四季油麦菜、香油麦菜或抗寒油麦菜。
一、油麦菜如何选种
1、冬季种植：优先选用耐寒性强的油麦菜品种，如四季油麦菜、香油麦菜或抗寒油麦菜。
2、夏季种植：优先选择选用耐热、抗病的油麦菜品种，如四季香妃。
3、春秋两季：种植油麦菜时，可优先选择四季油麦菜或紫红开叉油麦菜，这两种品种适应性强、生长周期短，适合露地或保护地栽培。
二、油麦菜的育苗方式有哪些
1、苗盘
根据需要及品种特点，选择54孔或72孔苗盘。
2、苗床
播种前搭好育苗棚，并根据苗棚作畦，畦面整平后铺上地膜，有条件的育苗棚，可在苗床下铺上电加热管，方面后期棚内小环境温度的控制。
3、播种
播种前先用清水将苗盘内的基质浇透，然后将已催芽的种子放入苗盘的穴孔中，再覆盖好基质并刮平，浇水，使表面的基质含水量在50-60%左右，覆膜，保温保湿。
4、播后管理
（1）播种后，需时刻保持棚内温度，使其处于20℃左右的适宜温度。当苗盘中种子超过一半的种苗出土后，及时掀去地膜，而后保持棚内温度保持在28摄氏度，期间时刻注意棚内基质水分含量，缺水时及时补水。齐苗后适当降低棚内温度，对种苗进行炼苗，同时避免种苗旺长。
（2）幼苗长出5-6片真叶后，即可用于定植。虽然基质育苗病虫害发生率不高，但是一旦发现病虫害，需要及时做好防治措施，并清除受感染的病苗及弱苗。
三、油麦菜从种到收多少天
1、油麦菜从种植到收获（生长周期）通常需要40-45天左右。
2、种植油麦菜时应选择抗性强、清香味浓、产量高并且且适宜在雨水多、湿度大的地方种植的品种进行种植，通常被种植的较多品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
